CARONAIME: un gâteau

Car on aime                                                              Because we love
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Un gâteau aux pommes succulent avec un petit goût d'épices.  Recette simple et rapide.  Sans oeuf et sans produits laitiers.
Celui-ci, je l'ai fait avec de la farine de riz et de quinoa, donc sans gluten.
J'utilise de la compote de pommes non-sucrée.








Gâteau aux pommes de ma grand-mère                                                      

1½  tasse de compote pommes (375ml)
¼   tasse huile végétale  (60ml)
½   tasse de cassonade  (125ml)
½   c.thé cannelle  (2ml)
½   c.thé clou girofle moulu  (2ml)
½   c.thé muscade  (2ml)
¼   c.thé sel  (1ml)
2   tasses de farine  (500ml)
½   c.thé bicarbonate de soude  (2ml)
1½  c.thé poudre à pâte  (7ml)

Mélanger ensemble compote pommes, huile, cassonade, cannelle, clou, muscade et sel.  Ajouter à ce mélange le reste des ingrédients et mélanger.  Verser dans un moule de pyrex (non graissé) 8"x8".
Four à 350 F, 35 minutes.

My grandmother's apple cake                                                                      
                                                
1½  cup apple sauce
¼   cup vegetable oil
½   cup brown sugar
½   tsp cinnamon
½   tsp ground clove
½   tsp nutmeg
¼   tsp salt
2   cup flour
½   tsp baking soda
1½  tsp baking powder

Mix together apple sauce, oil, brown sugar, cinnamon,  ground clove, nutmeg and salt. Add to this mix the remaining ingredients and mix. Pour into a Pyrex  (not greased) 8"x8".
Oven at 350 F, 35 minutes.

An apple cake with a delicious taste of spice. Quick and simple recipe. No eggs and no dairy products.

 I  maded this one with rice flour and quinoa, so gluten-free.

I use applesauce non-sweet.

CARONAIME: le dimanche

Car on aime le dimanche lorsque le soleil inonde la maison de sa clarté et de sa chaleur.
Un repas qui mijote tranquillement dans le Creuset (merci Irène) et qui dégage une senteur agréable dans toute la maison. Les mijotés du dimanche n'ont plus de secret pour moi depuis que je possède un Creuset.
Rôtir des oignons et de l'ail avec huile d'olive dans le Creuset,
Saisir la viande de tous les côtés,
Déglacer avec un peu de vin rouge ou de l'eau et un peu de Bovril boeuf,
Ajouter des légumes du jardin; pommes de terre, carottes, navets, haricots vert et jaune, patates douces..... je les ajoute en même temps que la viande mais on pourrait les ajouter 1h30 avant la fin de la cuisson. Four 350 F environ 4hres.
J'ai fait cette recette avec du rôti de palettes, des cubes de boeuf, un rôti de haut de surlonge et même un rôti de côtes croisées et elles étaient toutes excellentes. C'est sûrement le Creuset qui rend la viande si tendre. Aussi, il est important de couper les légumes en fonction du temps de cuisson les uns par rapport des autres.
Oh! en passant je ne suis pas très "viande", mais le dimanche, quand toute ma petite famille est là, je trouve ça réconfortant.
J'accompagne toujours (ou presque!!!) par un bon pain crouté chaud. Ensuite, il y a un dessert maison (évidemment!) parfois une nouvelle recette , mais souvent c'est une recette de ma grand-mère un gâteau à la compote de pommes.
C'est une recette simple et rapide. Je la donnerai dans les prochains jours car on aime bien les recettes sans oeuf ......
Les allergies alimentaires des mes enfants m'ont obligée à développer plein de ressources... mais c'est un autre sujet à suivre...
Joyeux anniversaire Maman